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客家米皮包菜（外婆包粿）(8/12)
白猪肉跟瘦肉分离出来，放锅里准备
包菜洗净切成碎丁备用
蒜切粒备用，用量多少按个人口味调配
瘦肉洗净备用
锅中火将白猪肉的油全爆出来至白猪肉变干
中火下蒜丁和瘦肉丁炒熟下盐盛出
猪油中火炒包菜丁，无需盖锅盖直接炒至包菜大出水，刚开始炒不易软可适量加点水，出水后用铲子舀掉一些水
蒜肉丁回锅与包菜一起翻炒两下，倒入淀粉水打芡使汤汁收紧即可出锅
舀两大勺菜到粿皮上
任意发挥想象力让粿皮包菜包紧，最好是包至四面八方滴水不漏可以手握着直接啃
当当当当！
开吃！