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胖头鱼烧豆腐(11/15)
全部材料洗好
豆腐切小块。辣椒切断 姜切片 蒜拍几下切大粒
葱切成这样
锅里放猪油烧至有点冒烟
放鱼头煎
一边煎好了翻到另一边煎至微黄（鱼头要多煎一会好吃 但不要煎的太久。久了就散加架了）
鱼头煎好后放鱼肉。
同样的方法煎好鱼肉
加姜 蒜 辣椒 盐 糖 醋 料酒（料酒多放点)
加水没过鱼。再加点老抽
豆腐抹放在上面大火烧开 不要盖盖
煮开2 3 分钟盖盖
汁收到一半加葱白。继续收汁
当你觉得汤剩的差不多时加葱叶 鸡精即可
好了