燕窝泡发洗净。(处理的详细方式，请大家见我之前的菜谱”燕儿含雪”)

把淮山洗净，刨去皮，切段，备用。

这次介绍电饭煲炖煮的方式，大家可以改用炖盅来炖。做燕窝一定要用热水下锅(炖也一样)，在锅里放入适量热水，燕窝和淮山，水埋过燕窝和淮山为好，喜欢多汤水的可以多放些，因人而异。但建议不要放太多，以免最后加入牛奶口感太淡。

炖煮1个半钟就可以了，加入牛奶，冰糖和枸杞，冰糖充分融化后，就可以盛出来啦！