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捞拌金针菇(4/10)
主要材料。
黄瓜、胡萝卜、青椒分别切丝；
取一大点的碗，把黄瓜、胡萝卜、青椒丝放碗底；
香菜切段； 葱切末； 蒜切片； 辣椒切小段；
调捞拌汁：碗中放入少许盐，鸡精，白糖；再加入酱油、蚝油、香醋，然后放入辣椒油，香油和白芝麻；最后加入冰镇矿泉水搅匀，放入冰箱待用；
金针菇去掉根部洗净，焯水；
焯好的金针菇放在三丝上面；
倒入冰镇的捞拌汁，洒上香菜；
炒锅烧热放油，放入葱蒜、干辣椒烧开；
把锅中的热油浇在上面即可。