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法式烤土豆(2/2)
土豆蒸熟，撕去表皮，加入所有配料压成细腻的土豆泥。烤箱预热180度上下火。如果用裱花嘴挤花，压得越细腻越好。蛋黄预留一小勺，后面刷表面用。
混合均匀后装进裱花袋，挤到烤盘。表面轻轻刷一点蛋黄液。烤25分钟左右，表面金黄即可。