将排骨用淘米水洗到表面发涩（排骨的脂肪含量太重，一般水会越洗越油，淘米水去油非常有效）。
炒锅放油，将葱白和蒜片炒至香气溢出，颜色微黄。将排骨下锅，炒至两面微黄。
将玉米水倒入炒锅中，注意从锅的边缘位置倒入，不要直接倒在排骨上，以防洗掉排骨的颜色。加盐，盖锅盖焖煮到熟
西红柿去皮切块，放入炒锅中，煮至汤汁发红，放入玉米块。
尝试口感，如果西红柿味不够浓，可依据自己口感添加番茄酱（现在市场上买的西红柿大多口感比较淡，如果选择有机西红柿，西红柿味很重，则不需要添加番茄酱）
可放入水淀粉收汁起锅，但夏天吃得清爽一点好，也可不放水淀粉，直接起锅。假如香菜或香葱
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