糖醋排骨(0/6)
排骨冷水下锅煮30分钟。
捞起沥干，煮排骨汤汁留下待用。
排骨里加料酒、生抽、老抽、香醋拌匀腌渍15分钟以上后滤净汁水。
锅中少许色拉油（能没过排骨即可），讲排骨炸至金黄。加入白糖，姜片，快速翻炒。接着讲腌渍排骨的汁水一并入锅翻炒。
倒入半碗肉汤，大火烧开，加入适量盐巴。小火收汁，起锅时加入少量香醋提味。
入盘后，上洒少许芝麻完工。