把小土豆洗净带皮，根据土豆的大小，用刀掰成个头差不多大小的块。放平底锅煎至皮变硬，金黄，盛出备用。

把尖椒煎至松软，外皮起皮变色，盛出备用。芹菜同样。

另起炒锅少许油，糖，炒五花肉（买瘦一点的，否则太油腻），变色后加入葱姜蒜料酒花椒几粒，大料一颗，炒变色后放入六月鲜豆瓣酱两大勺。喜欢酱味浓郁的可以适当多放一点，然后加适量开水，大火几分钟后改中小火炖肉（肉熟烂度亲们自己掌握哦），肉8分熟左右放小土豆，中火炖十几分钟。

然后放入之前煎好的尖椒芹菜，再把香菜切段放锅里，铲匀，敞盖（盖盖青菜就不绿啦！）再炖几分钟就可以出锅啦。由于酱很鲜，也够咸，我就未加盐和味精，可以根据自己口味调整哦！