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红烧小黄鱼(4/9)
小黄鱼去鳞洗净、配料洗净切好
锅里放油（要锅里没水才放油要不煎鱼的时候会溅出来）
依次放入鱼（要每条都沾到油）煎到微黄
一面煎好了换另一面也煎黄
两面都煎好后加姜、蒜、盐、糖、料酒（其间不要给鱼翻身、小火就行）
加水没过鱼加蚝油、鸡汁
微开后加葱白、等开一会儿盖盖
汁收到一半加葱叶小火半分钟（只要葱叶不生就行）加鸡精即可
好了