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南乳春笋(2/6)
春笋去皮焯水后切成滚刀块，用沸水煮15分钟后盛出，笋要先煮透再炒，煮的时候要敞开锅盖，水里放些黄酒和盐。。青葱切3里面的长段，姜切丝。
锅热后放入食用油，油热后烹入姜丝烹香。
放入春笋块大火烧两、三分钟。
先调入南乳汁，再调入黄酒。翻炒均匀。
调入一小勺糖，尝一下味道，味淡的话可以再调入适量的盐。
临出锅前放入青葱段翻炒均匀就可以盛出装盘了。