菜男古法烧辣椒-饱含温情的夏季传统开胃小菜(2/9)
选择非常新鲜的老辣椒若干只；
直接把辣椒整个放在火上烧；
翻来覆去的烧，直到辣椒全部位置都变得非常黑焦；
将烧好的辣椒放入冷水中，撕去黑色的外皮；
撕掉外皮后就露出里面鲜香的辣椒肉了；
将辣椒肉撕成小细条状，放在碗里；
依次加入豆瓣酱，这里菜男用了十年陈的豆瓣酱，奇香无比。蒜蓉，香油，盐，生抽等拌匀；
这道菜就做完了，稍微冰镇一下味道更棒，特别的开胃下饭。