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萝卜素蒸饺(9/12)
先准备好洗净的白萝卜一根,一把粉,一根葱,虾皮,把面放在盆里,锅里坐水准备煮粉
用开水用筷子一点点的搅拌,都成絮状时用手和面,揉成光滑的面团,用湿屉布盖上醒20分钟。 醒面的时候把粉放锅里煮,煮到不太硬就可以了捞出放入冷水里
把葱切成葱花,锅里放适量花生油,我还放了勺炖肉撇出的大油提香,油热放入虾皮和葱花翻炒一下熄火
把萝卜擦成丝,放少许盐用刀在剁碎些,腌一会出出水
把粉拿出来用刀剁碎,萝卜丝用屉布裹住,拎著四角拧出多余的水,干萝卜丝放盆里
剁好的粉丝,锅里的虾皮和油倒入盆里,放香油,味精,十多香,白胡椒粉,盐充分活匀
里面有虾皮不用太多盐,素蒸饺我不喜欢放酱油,全是熟的可以自己尝尝味道
面先用一半,活好揪成大剂子,擀成薄薄的皮开始包 蒸锅里放适量水烧开
把屉布阴湿放在屉上,包好的饺子码好,放在蒸锅上,盖上盖子。因为水已将开了,上汽后十二分钟就好了
这是我最喜欢的锅,一锅多用,火锅,煮饺子,烧烤,烙饼,崩爆花非常好使 这时再把剩下的包完
十几分钟香喷喷的蒸饺出锅了,捡出来再蒸下一锅,两锅三十个大饺子一家三口正好
薄皮大馅,味道鲜美,吃的时候我喜欢蘸山西陈醋,再来几瓣大蒜,经济实惠的一顿饭