猪脚洗净放入锅内，锅里放有清水（漫过猪脚）.葱.姜.盐.料酒煮沸20分钟捞出。

拿凉水冲八分钟左右，然后放入用白糖.醋和和矿泉水调成的汁，放入青红椒丝拌均。浸泡三个小时左右（可以适当延长浸泡时间）即可。冷藏味道更佳。