猪肉切片加生抽.盐 .蛋清.1汤勺食用油.干淀粉拌均腌制20分钟 菠萝 青红椒 切与肉片差不多大小快备用

锅烧热放油，把腌制好的肉片在玉米淀粉里滚一下，使其均匀的沾一层淀粉，拍掉多余的淀粉。放入油锅中火炸炸3分钟左右。捞出沥干油备用。

把锅烧热不要放油。把番茄酱.米醋.糖.清水.水淀粉调好的汁倒进去。中火烧至冒泡.放入肉片.菠萝 .青红椒。快速翻炒均匀，大火收汁。淋入少许明油即可。