萝卜干泡开切丝，怕太咸的话，切好再洗2遍。黄豆提前泡好。

猪尾斩块，锅里放水烧开，把猪尾放下去焯下血水，捞起。

把黄豆放入沙锅，再把猪尾放下去，接着放入萝卜干，最后加入适量的水，水刚好没过萝卜干即可，大火烧开，转小火焖煮，直到把猪尾煮烂就好了，这个过程大约一小时左右，其间要观察水的变化，如果水快烧干了，就再加点开水进去。

煲好后如果不够油的话，可以加一点点油进去，我不吃那么油，所以没加。因为萝卜干是咸的，所以这道菜不用放盐了。如果萝卜干不太咸的话，亲，就要加点盐喔。