青椒肉丝(
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柿子椒洗净去除头尾部、从中间刨开去籽、去筋
头尾不要
去了头尾切的丝好看
把切好的肉丝放入碗内加淀粉、料酒、味精，盐，姜丝葱末抓均上浆、腌制一会
炒锅上火烧热、至油温3-4成热时倒入肉丝翻炒
肉丝炒至将将发白断生时盛出备用
备好葱丝，蒜末，姜丝底料
炒底料
倒入青椒丝、肉丝调味、水淀粉勾薄芡、大火快炒！出锅。成品
