高筋面粉250克+低筋面粉250克。因为是要尽快消耗掉剩余物品，所以才用高筋粉和低筋粉对半合成中筋面粉，实属浪费！蒸馒头包子买普通的标准粉就可以了，价格也低廉些。

+安琪高效活性干酵母5克和250克清水将面揉成团。

参考面包做法，1斤面半斤水，5g酵母，揉20分钟到面筋完全扩展阶段，发酵至2倍大；整形，上锅二次发酵半个小时左右至满意大小。大火烧至水开蒸15分钟关火，过5分钟开盖出锅。蒸出的馒头雪白松软有弹性，组织细腻又有酵母的香气。很美味呢！

蒸豆沙包，将面按上述步骤揉至整形阶段，分成齑子擀成薄皮儿，包入正规超市购置的豆沙馅，再放入锅中二次发酵20分钟至所需大小，大火蒸至水开后15分钟关火，再静置5分钟开盖取出即可。