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钵钵鸡(4/10)
鸡腿洗干净，冷水里放鸡腿，煮开打去沫！
放入葱姜盐，煮20分，用筷子捅没有血水出来就关火！
煮好后将鸡腿捞出放在冷水里，泡着！备用！鸡汤晾凉备用！
弄辣椒油，碗里放辣椒面和芝麻和少许盐！拌好备用！
油烧热，冒烟，分几次倒入碗中，边倒边搅拌！
将所有材料准备好，烫熟！把鸡肉撕下来，都放入盆中码好！
香葱，小米椒，二荆条辣椒，藤椒，切碎备用！
热锅放油，放入葱，藤椒炒！火不要大！
再放入小米椒，二荆条辣椒翻炒！加盐，生抽，然后将鸡汤倒入！放味精调味！稍微咸一点！
最后将调好的汤倒入6中，把辣椒油调入！就OK了！