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茄汁猪排意面(
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首先把瘦肉馅加少量盐和花椒面腌制十分钟左右,洋葱切小丁,姜切末,番茄去皮剁碎备用。
锅里烧水加些盐,水开后把意面放入,煮8-10分钟,夹一根没有硬芯即可。盛出过下凉水即可装盘。
锅里放适量油烧热后放入姜末和洋葱碎煸香,然后倒入瘦肉馅一起翻炒,然后加入番茄碎和适量番茄酱(也可不加,按个人口味),加适量盐和糖调味,中小火熬,开后勾一点芡让番茄肉酱更浓稠。
茄汁肉酱直接浇在意面上,加上一块香软的煎猪排即可~