1，鸡蛋打散加适量水，盐，边打边放面粉，最后加葱醒5分钟。 2，放适量油，锅烧至6成热，把醒好的鸡蛋适量放进锅里，慢慢转动锅，把鸡蛋转成圆形，烧至金黄翻面，两面金黄即可。