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菠萝古老肉(1/6)
猪肉凉水浸泡片刻，把血水泡出来，古老肉最好选择肥瘦相间的才好吃，然后用少许生抽，料酒，盐，生粉腌制二十分钟左右。
青椒，红椒，菠萝，切成丁，形状大小都要差不多。
腌制好的猪肉拌上蛋液，放在生粉兑面粉里面裹一下。
锅里下油，中火炸至肉酥脆，出锅备用。
锅里留少许油，下青椒红椒炒出香味，下菠萝翻炒至出汁水，放进炸好的肉，加两大勺番茄酱，加大半碗清水，烧开以后大火收汁
出锅前加点鸡精和胡椒就可以了。我是装在挖好的菠萝里的！嘿嘿！