面粉，糖，泡打粉混合…加入温水。
这是最容易发面的组合！
用筷子搅拌成雪花状后倒在案板上，揉成团…必须要揉8分钟以上。
揉到表面光滑之后盖好发酵至2倍大，大约需要1小时，如图！
调制肉馅！①将所有粉类、水质类调味料都放进来，分次倒入麻椒水按照一个方向打！②葱切末放入③最后放入所有油类调料（葱油，蒜油，香油）锁住水分！
一点点卷起来，封口，放在一边醒发30分钟，这样蒸出来的肉龙面才暄软。
肉龙醒发15分钟蒸锅开始烧水，
烧开后，放上醒发好的肉龙，
大火蒸20分钟即可。
蒸好不要马上掀盖，等5分钟。这张图就是马上打开锅的后果，面有些回缩。
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