油锅爆葱花，将切好的西红柿下锅翻炒，等西红柿不太成形时，加热水，水沸腾了下疙瘩，然后下搅拌好的鸡蛋，放盐，鸡粉出锅即可，也可在出锅后再依据自己的口味放些葱花或香菜。