青椒切块，小葱切成沫。

两个鸡蛋加少许料酒打散。

锅热后倒少许油，放入葱花炒香，接着放入青椒，虾酱翻炒片刻倒入蛋液炒熟淋入一点香油即可。盐，鸡精都不用放，味道就很鲜美了。喜欢吃辣的可以放一点辣椒更好吃。