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上班族妈妈的快手午餐——咖喱鸡肉饭(3/9)
鸡大腿剁块、胡萝卜切大块、土豆切大块、洋葱切大丁备用。
鸡肉用水焯熟备用。
锅内放油烧热，加入洋葱丁爆香。
加入鸡肉煸炒。
胡萝卜块和土豆块煸炒。
倒入清水炖煮10分钟左右，直到土豆鸡肉都熟烂为止。炖熟之后放入咖喱块，慢慢搅拌，至粘稠即可。
放入青椒点缀。
煮至黏稠关火。
米饭蒸熟，盛出放入碗内，倒扣在盘内。舀上咖喱鸡肉即可食用。