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酱烧剥皮鱼(3/4)
剥皮鱼洗净，剪去旁边的鱼趐
用厨房纸吸干鱼表面的水分
油锅烧热开始煎鱼，两面煎熟，加入生姜，大蒜，料酒，白糖，郫县豆瓣，生抽，醋，老抽一点，加水焖煮。
汤汁收干后起装盘，点上葱或香菜即可。