将牛腩用水冲洗干净，控干水分。将土豆、胡萝卜削皮，洋葱剥去外面的干皮

土豆、胡萝卜切成五厘米的丁放在容器用水泡上备用，洋葱也是切成小丁放在一边。

牛腩切成寸丁，炖锅放水烧开将切好的牛腩放进去，再等水烧开肉色变白捞出牛腩。炖肉的水可不要倒掉还有用处。

开火炒锅里放黄油，锅有五分热转中火将黄油化开，放入一半的洋葱进行翻炒出香味再把牛腩放进去翻炒，此时将黑白胡椒粉还有姜粉五香粉放进去翻炒，把咖喱粉放进去炒匀。把土豆胡萝卜还有剩下的洋葱一起放进去翻炒均匀后倒入椰奶，攉匀等锅烧开。

我用的是电压力锅，把炒锅里的东西倒进压力锅里面，如果觉得汤水少就把刚才炖肉的汤水倒进一些，不要全倒进去。盖阀加压，我选的是熬粥档。现在呢把米饭用电饭煲焖上啦。就等时间到开锅吃啦，米饭撑上一人份再把炖好的咖喱酱浇在上面可以吃啦。还有就是根据个人口味添加盐啦。