牛扒常温化冻，用擀面杖稍微松松肉，厨房用纸把水分沾干，研磨黑胡椒粒、海盐、百里香、蒜末在肉肉表面，稍加按摩，常温静置半小时。
这时候把半颗洋葱切成碎沫备用；头天的剩米饭用橄榄油拌开静置。
肉肉腌制好后，热锅，放黄油，等油温上来了，中火放入牛排，不要来回翻动，第一面1.5分钟，第二面1分钟（我这次的做的2分钟的，而且第一面没注意火大了。。。。崩溃，又老了我觉得，上次3分钟的我就不提了。。。），两面过后，控油装盘。
还用这锅油，肉肉味道很香的，放入一半的洋葱碎，中火翻炒，放入米饭，翻炒，撒入打好的鸡蛋液，翻炒到米饭干松为止，装盘
适量加入一些橄榄油，放入剩下的洋葱碎，中火翻炒，倒入耗油，滑开，撒入白砂糖，溶化后，倒入水淀粉勾芡，关火，撒入研磨好的黑胡椒粒，倒在牛扒上。
土豆泥我偷懒了，就买的美极的那种，倒水进去搅拌就成土豆泥了，然后我就装盘了。。。。。想吃其他的话可以自己做了，我是直接搭配了蔬菜沙拉。行了，开吃吧~肉，米饭，配菜都有了
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