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水煮鱼(4/6)
草鱼切片
用料酒，蛋清，生粉，盐，捏好，腌15分钟！
豆芽干丝用开水烫下打底！
辣椒花椒，蒜头，姜片，下油锅煸香，然后倒入高汤（清水）也可以！煮开后放入香料包！煮10分钟后，捞掉里面的料！只剩下煮好的红油汤底！
把浆好的鱼片下锅，煮差不多一到二分钟就好了！煮的时间不能长，鱼肉会老！
大功告成