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三层桂花椰汁糕(5/5)
鱼胶片用冰水泡10分钟，捏干水分备用。
椰浆牛奶和20克白糖一起煮开放入两片泡好的鱼胶片。充分融化。放凉待用。
糖桂花加水煮开放入已泡好的三片鱼胶片，充分融化。放凉待用。
取一容器，先倒入一半的椰浆入冰箱冷冻20分钟凝固后倒入桂花液再入冰箱冷冻30分钟凝固后再将剩余的椰浆倒入。放入冰箱冷藏四小时以上就可以完全凝固了。
用牙签沿容器边缘划一圈为其脱模后倒扣在盘子上。可切成小块食用。