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香炒小鳗鱼干(2/3)
妈妈自己晒的小鳗干，口味偏淡！超市买的比较咸的鳗干事先浸泡一下！
切成小条状
锅里放适量油，油热后，加盐和姜翻炒后再加鳗干丝用中火翻炒，再加老酒和少许白糖，炒熟后加葱花和味精！出锅！