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清甜苦瓜排骨汤(
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全部材料洗干净,排骨切段沥水,苦瓜去瓤切块,黄豆泡30分钟,桂圆干温水泡10分钟,葱切段(手指长度)留一根长的把其它捆起来
热锅热油,放姜稍爆
倒入排骨大火中火依次翻炒一分钟
排骨稍微变色后加入五碗水煮开
再放入苦瓜、黄豆、桂圆(浸泡的水一起倒入)、葱段,盖锅煮开后加入料酒
入高压锅压20分钟
加入鸡精及盐,捞起葱段弃之,出锅