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自制手擀面版【麻酱拌面】(3/15)
面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团（面团比较硬。要用力揉）
放冰箱里醒发过夜（我一般都是前一天晚上准备。第二天吃。方便）
第二天取出将面团压扁擀开
表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上
边滚边擀开。如此重复几次。每次都撒干粉防粘
擀成约1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折叠起来
切成宽约2MM的面条
抖开。撒干粉防粘
面条们的样子
面条下锅煮熟
煮面过程中调酱：先用芝麻油将芝麻酱调开
然后加入其它调味料调成酱。吃的时候浇到面上拌开即可
捞面~
淋酱~
拌匀~