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腌糖蒜(3/5)
●糖蒜,讲究的是甜,脆、嫩、爽,上好的糖蒜必得用鲜嫩蒜制作,夏初是最佳腌制时间。 取五斤新蒜用淡盐水泡三天!每天换一次水。第四天把蒜控干水晾一整天,保证没有生水!
盐:醋:糖的比例为1:2:3
将上述材料倒入锅里,再加水煮至盐糖都融化了,倒入腌蒜的容器。煮制好的汁要没过蒜。
如果想早点吃到糖蒜就将熬好的糖醋汁直接浇在蒜上。这样三天或者一星期你就可以吃到脆、嫩、爽的糖蒜了!
这是我腌制三天后的糖蒜!好吃极了!