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【绿豆糕】(1/4)
绿豆面放入盘中,上锅蒸30分钟;出锅后趁热用铲子抖散并过筛; 将白糖放入碗中用开水使之溶化;绿豆面放进盆里,中间挖个坑倒入白糖;倒入色拉油、糖玫瑰,再滴上香油; 用筷子从中间向外转圈搅拌成细细的颗粒状; 将拌好的绿豆面再次过筛;
取绿豆面15克填入月饼模,再填入红豆沙馅,再填入15克绿豆面,用短粗的擀面棍的端部按平; 倒扣在面板上轻轻用力压实; 将压好的绿豆糕轻轻往下推,直接推入盒内更好,漂亮好吃的绿豆糕就做好了。
老公的评价: 好吃!比卖的好吃!也比从台湾带回来的好吃(我感觉夸张了)! 不用费神去剥皮,就是它了!
绿豆糕的模样很可爱,若在初夏的午后,来上几块,再沏上一杯淡淡的绿茶,浅尝绿茶的甘饴,欣赏糕点的古朴、本色与清新,定会给您带来一个舒心的周末!