把豆腐用勺子挖出大片放入碗中，然后倒入没过豆腐的开水（注意是开水），放少量盐（去豆腥味）。然后放到微波炉中，高火4分钟。拿出后把多的水倒出。

调汁：放入酱油。酱油的量以半块嫩豆腐半茶勺酱油的比例放入、再放入陈醋，按照半块豆腐一茶勺的比例放入。再加入少量的盐（口淡话可以不放），少量的糖（半块豆腐一克左右），汁就调好了。

再放入葱花，切碎的榨菜丁，花生碎。吃辣的可以最后放入辣椒油/老干妈辣椒酱即可。