将鸡蛋洗净入锅、加水没过鸡蛋、加少许盐、烧开后改小火闷烧10分钟；取出鸡蛋过冷水后，轻轻将逐个鸡蛋壳敲碎，再放锅里、加入红茶叶、适量老抽、少量八角、桂皮，烧开后改小火闷烧20分钟左右，关火继续浸泡2小时就OK啦！