锅里加少量油加至6成热，入洋葱翻炒至软。另外烤箱开到150预热，将火腿片放入烤12分钟，变脆之后取出，用纸吸干多余的油。
加入番茄罐头，一半的九层塔，红酒醋。然后加水到刚好淹没肉末的位置。
盖上盖子用小火焖煮25分钟。同时将新鲜番茄切小丁备用。最后加盐和果醋调味。汁要多一些，注意不要收干了。然后离火，放凉。
肉酱基本凉之后开始煮面。往开水里放盐和油，下意面煮熟，过冷水。
将豌豆、九层塔、蕃茄丁和鲜乳酪混合之后，2／3加入肉酱拌匀，再跟面拌匀，让面吸收酱汁后摆盘 。最后将剩余的蕃茄丁和烤火腿做装饰。
