肉切大片用生抽，胡椒粉，十三香，料酒腌制拌匀。热锅倒油烧热后放花椒，辣椒，郫县豆瓣酱，炒出香，再放入蒜末爆香葱姜爆香后加腌制好的肉，再放入大料，肉变色后加白菜（手撕好的），再倒入一大碗水，后面开了俺倒入煮过了的粉条，加入盐，五香粉，味精，收支汁起火锅即可