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茄汁大虾(5/6)
青虾洗净
将虾开背，去除虾线，加入少许盐，腌制20分钟
将葱姜切成丝，备用
取一小碗调一个料汁:加入糖和醋，比例为1:2，再加入番茄沙司，盐，适量水淀粉，搅拌均匀，备用
锅内放油，烧至六成热时，放入腌制好的虾，炸至变色后捞出
锅内放少许油，我这次用的是炸虾时放的油。放入葱姜丝爆香，再倒入调好的料汁，待料汁粘稠时，倒入炸好的虾，翻炒至料汁均匀包裹住虾时，即可盛出装盘