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腌制五香蒜(2/5)
新蒜剥皮洗净后，用净水浸泡24小时，中间换水2～3次。
选取调料：花椒、大料、茴香籽、陈皮、盐、姜、鱼露适量。
熬制腌制卤后，晾到自然温度。
将用水泡好的蒜用烧开的水汆一下，快速捞出并晾干水份。
将卤水和处理好的蒜放到盒中密封好，放到冰箱冷藏室，两周后就可以吃了。