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水煮鱼(13/17)
准备原料
鱼，去鳃，去鱼牙，腥线，等一系列
去鱼骨，脊背开一刀，慢慢向下片
切片
腌制鱼片，放盐，淀粉，五香粉，蛋清，抓上劲儿，
热锅放油，炸花椒，捞出，
放入郫县豆瓣，喜欢更浓的可以加些靠谱儿的火锅底料，炒出红油
葱姜蒜加入煸炒
放入鱼头鱼骨煸炒
加水煮开
煮开后放入腌制好的鱼片
豆芽焯水备用
鱼片煮开后盛入放有豆芽的碗中，
碗上铺满干辣椒，
淋上热油，
大功告成，
开饭吧