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泡椒凤爪(3/5)
鸡爪洗净备用。
锅内烧水~放入适量花椒，八角，姜及蒜一颗。水开后放入鸡爪~煮8分钟左右。煮好的鸡爪放入冷水，用冷水冲淋半小时，去掉油脂。
冲淋好的鸡爪，切掉指尖，切三段。泡椒一切二。
把切好的鸡爪泡椒连同泡椒水一起，充分混合。倒入少量白醋，加一小碗纯净水，没过鸡爪即可，放适量盐。加入花椒一同泡制。
放入冰箱冰镇两小时以上，即可食用。