蛋清蛋黄分离（以前不知道分蛋器上面多了个槽是做什么用的，后来无意看到一个视频才知道，这样可以用筷子架住分蛋器，就可以两只手打蛋啦~~）
加入细砂糖搅拌均匀，我的细砂糖用料理机打成了糖粉，这样细砂糖和蛋黄的融合更快。
蛋白打发，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
就是这种颜色啦~~然后倒入铺好吸油纸的烤盘里~并用力的震几下，我用的就是烤箱里面自带的烤盘~方便。
把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。
把蛋糕倒扣在烤架上，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上，待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上。刷上果酱~
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