番茄去皮切丁，鸡蛋打匀，葱花切丁以备用。

准备一个锅煮面，一个锅做番茄炒蛋。热锅，水沸后下面。热锅放入少许油，炒葱花爆出香味后倒出备用。炒番茄和鸡蛋，依个人口味适量放入盐，白糖，鸡精「我又放了一盎司番茄酱，感觉加入番茄酱是成功的秘诀一样，棒极了」蕃茄鸡蛋炒差不多后放入葱花，继续翻炒。捞出棉，淋处水分，放入油锅，加少许水翻炒，盖上盖子和蕃茄蛋闷一会儿。