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香辣啤酒鸭 香气四溢(0/5)
1.准备好八角、香叶、草果、桂皮、清油火锅料。将生姜切一片下来，剩余下的整个拍破，青红椒切成段。
2.鸭子洗净腹中血污，斩成块。冷水，加入生姜片、花叔将鸭肉放入锅中氽水，待水开后出现血泡后关火，并将其充分洗净。
3.炒锅放油，油热后加入生姜、大蒜、桂皮、香叶、草果、八角、火锅料炒香。加入鸭子翻炒均匀。
4.加入蠔油、酱油、糖色翻炒均匀。注入一罐啤酒，烧开，然后加盖，以小火焖烧。
5.待锅内有少量汁水时，视情况考虑是否放盐烧，待锅内快收汁时，加入青红椒段，中火翻炒断生，关火。装盘享用。