过水5分钟之内

下油，油烧热，温火，放辣椒，辣椒炒一分钟之内，放鸡肉，火加大，爆炒一分钟，放盐，火候调至温火，加点水让味道融入鸡肉，最后下点葱。火候加大10秒之内出锅