【香辣面饼】消耗煮多了的面条(
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/8)
煮熟的细面条沥水
豆豉放在红油中煸炒过后和淀粉放在一起备用（用郫县豆瓣或者老干妈代替红油和豆豉也都可以）
加入少量水把淀粉调开
放入刚好能裹满所有淀粉糊的面条
搅拌均匀。可以适量再加盐糖和辣椒粉调味
平底锅倒一层底油烧热后铺上面条
用锅铲将表面压平
一面煎透之后翻面。两面都煎得到表皮焦脆即可
