芦笋炒鱼片(12/12)
芦笋备好待用。
鱼肉片（我买的是菜场上片好的鱼片）用盐、料酒、姜先腌10分钟，待用。
芦笋用开水先烫一下，捞出。
切段且备好葱姜蒜和郫县豆瓣酱少许。
上油锅，下郫县豆瓣酱。
下葱姜蒜翻炒。
再放入腌好的鱼片翻炒。
放入料酒翻炒。
放入鸡精翻炒。
放入生抽翻炒。
放入芦笋段翻炒。
出锅前用盐调味。