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蒜薹炒五花肉(0/4)
带皮五花肉洗净，切片备用。
沸水中加入五花肉片，煮至半熟。盛出备用。
炒锅内加入花生油，七分热时加入葱、姜炒香，加入煮过的五花肉片、适量豆瓣酱、豆豉、料酒，煸炒。
向锅中倒入蒜薹，继续大火翻炒，为防止糊锅，可加入少量凉水。蒜薹炒熟后加入盐、鸡精，盛出即可。